A culinária japonesa é conhecida no mundo todo pelo sabor e pela aparência distintos. A apresentação dos pratos é considerada tão importante quanto a comida em si. Por isso, cada iguaria é organizada artisticamente em tigelas e pratos individuais.
Mas poucas pessoas se aventuram a prepará-la em casa. Mas cozinhar pratos da culinária nipônica não precisa ser uma tarefa complicada. Este livro traz receitas de preparo fácil e eficiente, além de uma lista de possíveis substituições para os ingredientes mais difíceis de serem encontrados.
Além disso, a autora dá dicas de como servir e regras de etiqueta orientais. Os melhores pratos japoneses são um guia indispensável para quem quer entrar para o sofisticado e delicioso mundo da culinária japonesa.
Conteúdo do livro:
Introdução
Fotos e nomes de utensílios, produtos e ingredientes japoneses
Sushi (bolinho de arroz)
Arroz para Sushi
Nigirizushi de salmão - sushi de salmão
Futomaki - sushi enrolado grande
Hosomaki - sushi enrolado pequeno
Anago - feita com a forma para sushi
Gunkanmaki - sushi de ovas de peixe
Temaki - temaki de salmão, kanikama e Califórnia
Uramaki - sushi enrolado “ao contrário”
Salmon Skin
Salmon Roll (ou hot roll)
Sashimi (peixe cru)
Salmão e atum
Ikezukuri
Entrada
Missoshiru - sopa de soja
Ozooni - sopa comemorativa do ano novo
Agedashi - sopa com tofu frito
Sunomono - vinagrete de pepino
Guioza - pastelzinho recheado
Prato principal
Tempura - empanados japoneses
Yakisoba - macarrão japonês
Sukiyaki - um tipo de refogado muito usado em refeições comemorativas ou com a família completa
Zarusoba - macarrão frio
Teppanyaki- o famoso grelhado japonês. Excelente escolha para quem está iniciando na culinária nipônica.
Ostras gratinadas
Sobremesa
Frushi - sushi e sashimi de frutas
Anmitsu - sorvete, salada de frutas, gelatina japonesa e um doce tradicional Japonês.
Tempura de sorvete - está para a culinária japonesa assim como a banana caramelada está para a culinária chinesa.
