Ricardo Takeyama, sushiman de reconhecido prestígio, mostra as técnicas e os segredos do preparo do Sushi e do Sashimi, ícones da culinária japonesa.

Da escolha do peixe ao corte mais sofisticado, do preparo do arroz ao ritual de servir: você vai aprender a fazer Nigiri-Zushi, Sashimi, Tekamaki, e California Roll-Sushi, vendo de perto cada detalhe. Vai conhecer a origem, a tradição e a arte da mais saudável, saborosa e natural comida oriental.

Culinária e Cultura servidas de forma simples, divertida e deliciosamente sedutora.

O DVD é dividido em três vídeos. O primeiro tem 52 minutos e mostra as técnicas tradicionais de preparo do sushi e sashimi. O Hot Philadelphia é o tema do segundo vídeo, de seis minutos. Nele, o mestre mostra como surgiu esta iguaria no ocidente, recebendo o cream cheese e outros toques "americanizados". Já a terceira produção, com sete minutos de duração, trata dos temakis, os famosos cones muito pedidos nos restaurantes do eixo Rio/São Paulo.

Uma revista de cerca de 5 páginas com a lista de ingredientes e utensílios necessários, e a história do sushiman Ricardo Takeyama acompanha o DVD.

Veja o conteúdo detalhado deste verdadeiro Curso de Comida Japonesa em DVD: Sushi, Sashimi, Temaki & Hot Philadelphia.